Fès Gourmet Novembre 2022 (Fr/Ang)

• C’est du 1er au 15 novembre que l’ARRMH Fès-Meknès vous invite à déguster la gastronomie fassie au sein des Riads de la médina.

« Fès gourmet » se déroule au sein de petites unités, véritables havres de paix, qui vous réservent leur meilleur accueil.

Chaque établissement propose un menu unique qui inclut le plat principal sélectionné.

La réservation se fait depuis votre Riad de résidence auprès du Riad choisi. Le prix du menu* est le même dans tous les Riads participants

• Organized by ARRMH FES Meknes, « Fez gourmet » takes place in small units, a haven of peace, which reserve you their best welcome from November 1st to 15th.

Each Riad offers a unique menu* including selected main course. Reservations are made from your residence to the selected Riad. The price is the same in all participating riads.

Liste des Riads et plats principaux proposés : / List of Riads and main dishes:

RIAD ADARISSA (Résa au 0661 31 02 50)

Tajine de poulet aux dattes, aubergines et pistaches

Chicken tagine with dates, eggplants and pistachios

RIAD ALYA (Résa au 0535 63 30 44)

Tajine de bœuf aux coings caramélisés, sésame et miel

Beef tagine with caramelized quince, sesame and honey

DAR ATTAJALI (Résa au 0535 63 77 28)

Tajine de veau au Meslala et olives précoces

Veal tagine with Meslala with early olives

DAR EL BALI (Résa au 0535 63 56 43)

Tajine de poulet fermier aux abricots secs et amandes

Tajine of farm chicken with dried apricots and almonds

RIAD BRAYA (Résa au 0535 63 87 25)

Mekfoul de jarret de bœuf, oignons et tomates caramélisées

Makfoul beef tagine with caramelized onions and tomatoes

GRAND ALCAZAR (Résa au 0662 46 07 60)

Trid Fassi au pigeon

Trid Fassi with pigeon

RIAD KETTANI (Résa au 05 35 74 11 06)

Tagine poulet avec abricots, poire et compotée d’oignons

Tagine chicken with apricots, pear and onion compote

MAISON MAURE (Résa au 535 74 00 27)

Epaule d’agneau aux 7 épices (au four)

Lamb shoulder with 7 spices (baked)

PALAIS D’HOTES SUITES & SPA (Résa au 0535 63 73 24)

Tagine de bœuf aux figues farcies et aux amandes

Beef tajine with figs stuffed with almonds

RIAD SOUAFINE (Résa au 0535 63 86 86)

Couscous Medfoun d’agneau

Lamb Medfoun Couscous

*Les menus sont aux tarifs de 280 MAD (entrée+ plat+ dessert+ eau + thé) et servis de 19h30 à 21h00.

*The menus are at 280 MAD (starter + main course + dessert + water + tea) and served from 7h30 pm to 9h00 pm.

Charte FèsGourmet (Fr/Ang)

 

Principe : la promotion de la gastronomie Fassie et Marocaine, mettre en avant la cuisine de famille, de maison et traditionnelle, elle peut néanmoins être inventive mais en respectant la tradition.

Engagement des Participants :

• Communiquer sur le site Web des établissements participants à cet évènement.
• Communiquer sur le site de l’ARMH la désignation du plat
• S’obliger à communiquer sur l’événement Fès Gourmet et les plats proposés par les différents participants.
• Communiquer le bilan de cet évènement
• Toute non présentation dans l’établissement choisi donnera lieu à une compensation de 100 dh / personne, qui sera perçue par la maison qui réserve et reversée à la maison de destination.Remettre aux clients un petit document souvenir avec le menu dégusté, la recette du plat principal et l’ensemble des coordonnées de l’ARRMH
• Respect des horaires dans les établissements et des dates de réservations (arrivées entre 19h30 et 20h30).

• Tarif unique (280dh).
• Le menu est constitué de la façon suivante : entrée, plat et dessert (compris eau et thé). A base uniquement de produits de saison.
• Menu unique et invariable durant toute la période Fès Gourmet
• Les participants s’engagent à accueillir des clients de l’association
• La réservation doit se faire avant 17 heures la veille
• La réservation doit passer obligatoirement par le ou la propriétaire / gérant de la maison qui envoie le client
• Les établissements sont dans l’obligation d’accepter les paiements par carte si les clients le souhaitent.

Remarque : tout manquement au respect de cette charte entraînera l’exclusion de l’établissement pour l’édition suivante.

Principe: the promotion of Fassie and Moroccan cuisine, the family cooking, home and traditional gastronomy.

 

Participants’ commitment:

• Communicate on the establishment website this event.
• Communicate on the site of the ARMH the designation of the dish
• To oblige the communication on the event Fès Gourmet and the dishes proposed by the various participants.
• Communicate the results of this event
• Any non-presentation in the chosen establishment will give rise to a compensation of 100 dh / person, which will be perceived by the house which reserves and will be given to the house of destination.
• Give the customers a small document with the tasted menu, the recipe of the main dish and all the coordinates of the ARRMH
• Respect schedules in the establishments and dates of reservations (arrived between 19h30 and 20h30).
• Single and unique rate (280dh).
• The menu consists of the following way: starter, main course, dessert, including water and tea (Seasonal products).
• Single and invariable menu throughout the period Fez Gourmet
• The participants undertake to welcome customers of the association
• The reservation must be made before 17 hours the day before
• The reservation must obligatorily pass by the owner/manager of the house which sends the customer
• Institutions are obliged to accept credit card payments

Note: Failure to comply with this charter will result in the exclusion of the establishment for the next edition